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Mini-brochettes à la Riste
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Temps de pr?paration : 10min
Difficult? :
Ingrédients
- 1 bocal de Riste d’aubergine Jean Martin 350g
- 6 œufs
- 50g de gruyère râpé
- Olives noires
- Boules de mozzarella
- Tomates cerise
- Basilic
Recette
Dans un saladier mélanger les œufs, la Riste d’aubergine et le gruyère râpé.
Verser dans une grande poêle et faire cuire comme une omelette.
Une fois que l’omelette est bien cuite, la laisser refroidir puis découper des lamelles de 1 ou 2 cm de large.
Sur des piques à brochettes, mettre une lamelle d’omelette roulée sur elle-même, une tomate cerise, une feuille de basilic, une boule de mozzarella et terminer par une olive noire.
